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Nacque 1'8 aprile 1914 a Halverde, nel distretto di Steinfurt. Mentre era apprendista di economia domestica nel vicino ospedale di Sant'Anna, fece la conoscenza delle suore misericordiose di Miinster.

Nel marzo del 1934, con il consenso di sua madre, chiese alla casa madre di Miinster di essere ammessa nella congregazione delle Suore della Misericordia.

Il 30 ottobre 1936 fu trasferita all'ospedale San Vincenzo di Dinslaken. Nel 1941, le fu affidata l'assistenza dei prigionieri di guerra malati e dei lavoratori stranieri. Dopo la guerra, diresse la lavanderia della Casa Madre e della clinica San Raffaele a Miinster. Nonostante amasse tanto l'assistenza ai malati, si adeguò a questo nuovo incarico.

Morì il 9 settembre 1955. È stata beatificata il 7 ottobre 2001.

MARTIROLOGIO ROMANO. A Münster in Germania, beata Maria Eutimia (Emma) Üffing, vergine della Congregazione delle Suore della Compassione, che servì Dio tra i malati con insigne pietà, bontà e noncuranza di sé.