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Nacque a Milano e pare fu battezzato da san Gamelberto, parroco di Michaelsbuch in Baviera, che era di passaggio a Milano durante il suo pellegrinaggio alla tomba degli Apostoli a Roma. Il beato Gamelberto nel suo viaggio di ritorno, come avrebbe prefigurato la santità del piccolo Utto, chiese ai suoi genitori di affidarlo a lui, per impartire al bambino istruzione e formazione religiosa. I genitori accettarono e dopo un po', raggiunta l'adolescenza, Utto partì con il suo padrino Gamelberto, dal quale fu educato al sacerdozio, succedendogli dopo la sua morte (800) nella parrocchia di Michaelsbuch, dove rimase per molti anni, sviluppando con fervore il suo ministero.

Angosciato nel vedere le cattive abitudini della gente, che non voleva cambiare e per sfuggire agli echi della guerra che minacciava la Baviera, decise di vivere in solitudine e di ritirarsi in una foresta situata sulla riva sinistra del Danubio, stabilendosi accanto a una fontana secca, che secondo la tradizione cominciò a sgorgare meravigliosamente per le sue preghiere; fonte che in suo onore si chiamerà "Uttobrunn". Qui costruì una piccola cella, dove visse in preghiera e rigorosa penitenza, continuando a portare la parola di Dio ai vicini.

La fama della sua santità si diffuse in tutta la regione e Utto fu così considerato un uomo di Dio. Pare che Carlo Magno, un giorno mentre cacciava nella foresta, si imbatté in Utto, meravigliandosi del fatto che la sua ascia fosse sospesa in un raggio di sole; l'imperatore gli disse che se avesse avuto qualche desiderio l'avrebbe esaudito. Utto gli chiese di costruire un monastero in onore di San Michele, secondo la regola benedettina; così a Metten, vicino a Deggendorf nella Bassa Baviera, sorse nel 792 il monastero richiesto, lo stesso Carlo Magno nominò Utto suo abate. Fondò e diresse il monastero benedettino di Metten in Baviera (Flavigny).

Utto morì in questo monastero e fu sepolto nella chiesa del convento; la sua tomba divenne presto meta di pellegrini.

MARTIROLOGIO ROMANO. Nel monastero di Metten nella Baviera, in Germania, beato Utto, fondatore e primo abate.